Se incrementa consumo de carnes en temporada de Fin de Año
Teotihuacán en Línea. Toluca. Gabriel Velarde Ortiz, líder
de comerciantes de cárnicos del mercado 16 de septiembre de Toluca, indicó el
incremento del consumo de carne de cerdo y res en más de cincuenta por ciento
durante el mes de Diciembre, con motivo de las festividades navideñas y de fin
de año; se estima que tan sólo en las dos fechas más especiales, el 24 y 31, se
registra veinte por ciento del consumo de todo el año.
Así, Velarde Ortiz, mencionó que el consumo de carnes rojas
se mantiene estable debido “A que la gente trae dinero en esta temporada y no
escatima en la compra de sus alimentos, comprando el kilo de carne de res en
180 pesos, cerdo en sus distintas presentaciones lomos, piernas y costillas los
previos van desde los 140 pesos el kilo hasta los 200 pesos”.
“Por lo tanto, esta es la mejor temporada del año para los
ganaderos y toda la cadena de producción, distribución y venta del sector, pues
el incremento en la demanda de carne es muy significativo”, dijo.
"En cuanto llega el mes de diciembre comienzan a
percibirse la mejora en las ventas, pues para nosotros es la mejor época del
año para recuperarnos de las pérdidas que tuvimos a lo largo del año y más en
semana santa pero lo que ahora aprovechamos para trabajar lo doble y sacar un
dinerito extra ya que en enero se viene una problemática muy fuerte de economía
y so sabemos si nos pueda afectar", expresó
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