Coprisem revisa comidas de ocho mil atletas que participan en la Universiada Nacional
Teotihuacán en Línea. Toluca. La Secretaría de Salud de la
entidad informó que a través de la Comisión para la Protección Contra los
Riesgos Sanitarios del Estado de México (COPRISEM) realiza el monitoreo y
verificación de alimentos que forman parte de la dieta de más de ocho mil
atletas que participan en la Universiada Nacional 2018.
“Para garantizar la salud y evitar enfermedades que puedan
afectar la máxima justa deportiva universitaria que se realiza en las
instalaciones de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM), se
supervisa la preparación, calidad y composición de los desayunos, comidas,
cenas y lunches, así como recolección de muestras aleatorias que son analizadas
el Laboratorio Estatal de Salud Pública”, informaron voceros de la dependencia.
“También, se efectúan pláticas de fomento sanitario a
quienes preparan los alimentos para asegurar que cuenten con equipo adecuado
como delantal, cofia o red para el cabello y se revisa que las instalaciones
cumplan con las medidas higiénicas sanitarias.
Aunado a esto se verifica que la empresa que proporciona los
productos cárnicos cuente con la certificación necesaria para garantizar la
inocuidad e higiene de los mismos y que estén libres de clenbuterol”.
Para la hidratación de los atletas durante los horarios de
comida se utiliza únicamente agua purificada y se adelanta que estas acciones
continuarán hasta que concluya la justa deportiva, el próximo 9 de mayo del presente
año
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