Feria del Elote en Cocotitlán
Teotihuacán en Línea. Cocotitlán. Desde el pasado 11 de
agosto, la explanada municipal de Cocotitlán es la sede de la trigésima tercera
edición de la “Feria del Elote”, donde lse ofrece platillos y sabores
provenientes de este alimento ancestral de la cocina mexicana.
“El maíz criollo, que se cosecha en la zona oriente de la
entidad, es considerado el más dulce y sabroso de la región por los minerales
de su tierra y para celebrar la buena cosecha y la calidad del producto, cada
año desde 1985, se realiza esta feria gastronómica y cultural que tiene por
objetivo tener una oferta y demanda directa del productor al consumidor.
En México el elote es un elemento básico de alimentación y
un complemento para la elaboración de platillos como sopas, guisados, tamales,
flanes, pasteles, pan, chileatole, gorditas, nieve y paletas, pulque,
quesadillas, tlacoyos, esquites y los tradicionales elotes hervidos o asados
con mayonesa, queso, chile y limón”, dijeron organizadores.
“Estos alimentos están realizados con elotes cien por ciento
criollos, y los podrán disfrutar hasta el 9 de septiembre en la Explanada
municipal y a lo largo de la calle Salto del Agua.
Además de la muestra gastronómica, habrá actividades
recreativas, artísticas, musicales y culturales con entrada libre, así como
juegos mecánicos y muestra artesanal con productos realizados por manos
mexiquenses…Apoyar el consumo de productos locales, beneficia directamente a
los agricultores, pues generan oportunidades de empleo y se adquiere un
producto natural y de la mejor calidad a menor precio”, añadieron
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