Aumentan comercios con alimentos sanos: ISEM
Teotihuacán en Línea. Toluca. El Instituto de Salud del
Estado de México (ISEM) aumentó, durante 2016, los comercios con el “Distintivo
de Establecimiento por tu Salud”, que permite a los consumidores elegir alimentos
no procesados, sin grasas, sales reducidas y con bajo contenido calórico.
La asesora de la Dirección General del ISEM, Gabriela
Ortega, informó que a través del “Programa Balancéate por tu Salud”, se ha
certificado a 937 negocios de la entidad. Durante 2015 obtuvieron el distintivo
317, mientras que en 2016 fueron un total de 620 comercios acreditados,
incluyendo las 26 cafeterías de la Universidad Autónoma del Estado de México
(UAEM).
“Estas acciones también permiten que los pequeños
empresarios, propietarios y encargados sean capacitados gratuitamente por
nutriólogos y gastrónomos del ISEM para elaborar y ofrecer principalmente menús
inteligentes, con productos dietéticos y bajos en calorías. Propicia también el
impulso al comercio y contribuye a crear un modelo de industria saludable, una
opción para quienes prefieren y necesitan este tipo de alimentación”, dijo.
“En su inscripción, las empresas se comprometen a una
evaluación y capacitación para obtener el distintivo. Además deben cumplir
cuatro obligaciones: ofrecer agua gratuita, indicar las calorías que se
consumen por plato, tener mesas sin sal y menús con baja cantidad calórica.
También tener cuatro ofertas opcionales: platos vegetarianos, sin grasas
transgénicas, bajos en sodio y libres de gluten, el cual en algunas personas
hace que presenten diversos síntomas gastrointestinales”, explicó.
De acuerdo con la Organización Mundial de Salud (OMS), en
México, siete de cada diez adultos tiene sobrepeso o conductas alimentarias
incorrectas, mientras que treinta por ciento de niños y adolescentes tienen o
han padecido algún trastorno alimenticio, por lo que este programa se encamina
a reducir dichos índices
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