Festival de Chiles en Nogada
Teotihuacán en Línea. Amecameca. Con la vista del
Popocatépetl e Iztaccíhuatl, se llevará a cabo del 18 al 25 de agosto, el
Festival de Chiles en Nogada 2019, que por sexta ocasión organizan el Claustro
Gastronómico de los Volcanes, AC y la Cámara Nacional de la Industria de
Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
En torno, Aurora González Ledezma, Secretaria de Turismo
estatal, informó que el propósito es estimular la economía del Corredor
Turístico Volcanes, en el oriente del Estado de México, mediante el arribo de
miles de comensales que buscan deleitarse con este exquisito platillo, región
que también es conocida por su riqueza natural, histórica y gastronómica.
Detalló que serán restaurantes de catorce municipios de la
región, como Amecameca, Atlautla, Ayapango, Tlalmanalco, Ozumba, Juchitepec,
Tepetlixpa y Tenango del Aire, entre otros, los que participarán en este
evento, que contribuye a difundir, enriquecer y preservar la riqueza culinaria
del Estado de México.
La funcionaria indicó que la edición 2019 del Festival de
Chiles en Nogada, prevé la intervención de diferentes restaurantes que serán
reconocidos por haber observado y atendido criterios de participación como el
sabor, la combinación de elementos, el uso de ingredientes de la región, la
técnica culinaria, la presentación del platillo, el maridaje, la experiencia
sensorial, así como la originalidad y la creatividad, entre otros atributos.
González Ledezma resaltó que el Festival de Chiles en Nogada
se suma a la amplia oferta de atractivos turísticos que brinda este Corredor,
la cual incluye actividades de naturaleza y aventura, recorridos
histórico-culturales y un menú de opciones para quienes desean consentirse con
los sabores y aromas de su cocina regional
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