Búlgaros y sus beneficios

Búlgaros y sus beneficios

Teotihuacan en línea. Artículo. Es un alimento que tiene la consistencia de un yogur el cual se elabora mediante la mezcla de distintas levaduras y bacilos adicionados con agua o leche. También se le conoce como búlgaros. Es de consistencia cremosa, aunque puede tener también el aspecto de una leche ácida muy nutritiva para la salud intestinal. Se conocía y empleaba en Europa desde la antigüedad, dónde los bacilos o levaduras se elaboraban con leche de camello. Mas tarde, el producto se fue elaborando con leche de yegua, vaca y leche de cabra.
La leche fresca sería un elemento ideal para la preparación de este alimento, en donde el búlgaro crece sano.
Sin embargo, es casi imposible conseguir la leche fresca actualmente.
El búlgaro tiene muchas propiedades tanto curativas como preventivas, ya que crea un ambiente donde las bacterias benignas puedes sobrevivir en los intestinos, combatiendo todo tipo de bacterias nocivas y ayudando a eliminar desechos venenosos y putrefactos en esta área.
Propiedades terapéuticas de los Búlgaros:
• Previene putrefacciones intestinales.
• Ayuda a depurar el organismo.
• Produce la síntesis de vitaminas del complejo B, siendo una fuente importante de potasio, fósforo, calcio y vitaminas.
• Ayuda a absorber y asimilar de nutrientes.
• Previene gases, empachos y malas digestiones.
• Favorece la flora intestinal nutriéndola y restaurándola.
• Regula el tránsito intestinal.
• Fortalece las defensas frente a infecciones tanto víricas como bacterianas.
• Reduce los niveles de colesterol y el riesgo de padecer cáncer de colon.
• Gran ayuda en casos de diverticulosis.
• Transforma la putrefacción intestinal en fermentación láctica.
• Ayuda adepurar el colón.
• Permite descomponer la leche en nutrientes más simples haciéndola más digestible.
• Un kéfir suave es laxante mientras un kéfir concentrado será un poco astringente.
• Elimina bacterias patógenas de nuestro intestino previniendo muchas enfermedades.