Teotihuacan en línea. Nezahualcóyotl. El Centro de Estudios de las Finanzas Públicas (CEFP) de la Cámara de Diputados informó de un perjuicio en la producción de ganado bovino y carne de res si persiste menor disponibilidad de forrajes, granos y mayores costos de manufactura .En el documento “Análisis mensual de productos básicos. Febrero de 2012″, se menciona que los altos costos de producción también afectarán el precio final al consumidor de carne de res, por lo que es probable su sustitución por pollo y cerdo, ya que su costo es más accesible para la población.En el primer mes de 2012, el índice de precios de la carne de pollo y cerdo creció 9.06 y 9.66 por ciento anual, respectivamente, dado que la producción de ganado bovino y carne de res se vio afectada por las variaciones climatológicas de 2011, que redujeron el forraje y cultivos agrícolas para alimentar al ganado, informó el organismo.Una menor producción de insumos agrícolas provocó una mínima engorda de ganado y una disminución en la fertilidad, niveles de gestación y nacimientos, así como aumento desmedido en el índice de precios al productor en maíz, trigo, sorgo, cebada y avena forrajera.Durante el mes de enero, el índice de precios al productor del maíz, sorgo y trigo registraron un crecimiento de 55.52, 21.88 y 16.79 por ciento anual, respectivamente.Además, el desabasto de insumos agrícolas provocó reducción en la oferta de carne de bovino, incremento en el índice de precios al productor de la carne de res y ascenso del precio promedio del ganado en pie y en canal cotizadas en los rastros de la zona conurbada al Distrito Federal, añade.De acuerdo con el Reporte Mensual sobre Abasto de Carne de Bovino en el Distrito Federal y Área Metropolitana de enero 2012, la oferta de ganado en pie en los rastros de la zona conurbada al D.F, ascendió a 23 mil 924 cabezas, cifra inferior en 26.0 por ciento respecto a las 25 mil 871 reses ofertadas en 2011, precisa.En tanto, el precio en los rastros de la zona conurbada del D.F, del novillo (de corral y huasteco) registró un costo de 30.88 pesos por kilogramo, es decir, aumento del uno por ciento respecto a diciembre de 2011, cuando costaba 30.69 el kilogramo, pero comparado a enero del año anterior, el incremento fue de 21.0 por ciento al pasar de 25.54 a 30.88 pesos por kilogramo
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