Feria del Chorizo fue inaugurada

Feria del Chorizo fue inaugurada

Teotihuacan en línea. Toluca. El director general de Desarrollo Económico de Toluca, Eladio Molina Monroy, encabezó la inauguración la primera Feria del Chorizo Artesanal, en la Plaza González Arratia, de esta ciudad capital. El funcionario destacó que esta es un evento que debe crecer con el paso de los años, porque es parte de la identidad de la capital mexiquense.
Aseguró que esta feria a futuro podría combinarse con la cerveza y sería la Feria del Chorizo y la Cerveza, que son dos productos que dan identidad al municipio y que la gente de fuera identifica a los habitantes de Toluca por el chorizo rojo y verde.
Molina Monroy señaló que la idea es que esta feria se vaya identificando cada vez más con la sociedad toluqueña, y dijo que se espera una afluencia de más de 500 mil personas, porque además septiembre es un mes en que la gente visita mucho esta ciudad capital.
En su oportunidad, el presidente de la Asociación de Productores de Chorizo Artesanal, Carlos Palma Hinojosa, señaló que esta feria tiene como objetivo fomentar el valor de este alimento como producto de identidad de Toluca.
"Queremos revalorar este alimento como símbolo de nuestra identidad y qué mejor forma de hacerlo que con una feria dedicada a él", dijo.
Agregó que entre los productores que participarán se encuentran tres de Toluca: La Suprema, La Magnolia y Tocinería Abasta; así como un productor de Mexicaltzingo y otro de Tenango del Valle.
Finalmente, el director de la facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Estado de México, aseguró que es importante revitalizar al chorizo como parte de la alimentación cotidiana en Toluca, además que desde la época de la Colonia Toluca fue considerada una ciudad de embutidos de calidad