Cadena restaurantera y gobierno estatal realizan feria gastronómica durante marzo
Teotihuacán en Línea. Toluca. Durante marzo, platillos
típicos mexiquenses podrán ser degustados en toda la República Mexicana, además
de Panamá y el Salvador, durante el “Festival Nacional e Internacional de la
Gastronomía Mexiquense”, que realizan el Estado de México y una cadena de
restaurantes; como parte de las celebraciones por el 193 aniversario de la
fundación del Estado de México.
Mediante este festival, doce platillos de los municipios de
Toluca, Huixquilucan, Acolman, Malinalco, Tenancingo y Ocoyoacac serán
incluidos en la carta de alimentos de los 175 restaurantes participantes en el
país, además de los dos de El Salvador y uno de Panamá.
Entre los platillos que se ofrecerán a los más de tres
millones de clientes de la cadena destacan los huevos mexiquenses, tacos
revolcados, sopes de chorizo verde y rojo, crema de chicharrón, mixiote de res,
trucha, mole de olla, cerdo en pipián rojo, tostadas de tompiate, pambazos,
quesadillas y tlacoyos.
Para elegir los platillos se solicitó la colaboración de la
Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados
(Canirac), quienes vincularon a los chefs Gabriel Jiménez Ortega, galardonado
con el premio “José Inés Loredo” como el mejor restaurante de Cocina Mexicana a
nivel nacional, y a Juan Bueno Monjaraz, chef Ejecutivo de Sanborns, quienes
identificaron las delicias gastronómicas más representativas del estado
y por que no incluyenron la muy deliciosa barbacoa de borrego y su consomé? Son muy representativos del Estado de Mémico.
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