El Susto: El documental sobre el peligroso veneno que
produce Diabetes
Teotihuacán en Línea/Edomex en Línea. El Susto, el primer
documental de la directora y productora Karen Akins, el cual relata la crisis
de salud pública derivada del alto consumo de bebidas azucaradas y productos
ultraprocesados en México, y cómo detrás de ella se encuentran sus agresivas
estrategias de publicidad y comercialización, así como la cooptación del
gobierno mexicano por parte de esta industria a lo largo de varios sexenios, y
las técnicas para bloquear las políticas públicas que ponen en peligro sus
ventas.
La evidencia científica señala el consumo de bebidas
azucaradas como un importante factor de riesgo para el desarrollo de diabetes,
una epidemia declarada Emergencia Sanitaria por la Secretaría de Salud desde el
2016, la primera en el mundo a causa de una enfermedad no transmisible y
gracias a la cual la pandemia por COVID-19 encontró a una población mexicana
enferma y debilitada, que nos mostró con claridad que la tragedia ya estaba
allí.
En México más de 11 millones de personas viven con diabetes,
de los cuales aproximadamente 3 millones desconocen que la padecen. Por si no
fuera suficiente, esta enfermedad cobra la vida de más de 100 mil mexicanos
cada año.
Las estrategias de publicidad y comercialización de las
bebidas azucaradas han logrado posicionarlas en la vida cotidiana de la
población, penetrando incluso en las tradiciones más populares, como el Día de
Muertos.
Ante este panorama, México fue el primer país en adoptar el
impuesto a las bebidas azucaradas como una política de salud pública desde el
año 2014.
Al respecto, la directora y productora Karen Akins afirmó
que “Realmente pensé que estaba haciendo este documental para enseñar a los
estadounidenses, sobre todo, el progreso que México está haciendo en este tema,
pero descubrí que está resonando con los ciudadanos mexicanos porque está
reescribiendo la narrativa y haciéndoles sentir orgullosos de cómo México está
liderando el mundo en este tema”.
El 70% de los azúcares añadidos que consume la población
mexicana proviene de las bebidas azucaradas, y 83% de niños entre los cero y 4
años de edad ya consumen bebidas azucaradas de forma cotidiana.
El doctor Simón Barquera, director del Centro de
Investigación en Nutrición y Salud (CINyS) del Instituto Nacional de Salud
Pública (INSP), y experto entrevistado en el documental, subrayó que “40 mil
842 muertes de adultos cada año en México son atribuibles al consumo de bebidas
azucaradas. Por eso, El Susto es una película imperdible. La población merece
conocer que las bebidas azucaradas causan obesidad, enfermedades crónicas y
muertes. Pero además, merecen saber por qué hay tanta oposición al impuesto de
bebidas azucaradas y al nuevo etiquetado de advertencia”.
Los daños vinculados a las bebidas azucaradas no se limitan
únicamente a la salud de la población, sino que son integrales, pues también
implican impactos para el medio ambiente y la cultura alimentaria, que a la
larga limitan también el desarrollo social y económico del país.
Gustavo Castro, defensor de Derechos Humanos y director de
la organización Otros Mundos en Chiapas, declaró que “Si existe una empresa en
el país con gran impacto negativo en el ámbito social, en la salud, en lo
económico, político, y cultural, así como en la extracción del agua disputando
el recurso a los pueblos, es la Coca-Cola. Somos el país que más riqueza le
aporta a esta empresa cuya identidad se ha infiltrado en la cultura nacional y
en la sangre diabética de los pueblos. Tomemos conciencia, no tomemos
Coca-Cola”.
El Susto, fue triunfador en el United Latino Film Festival
(Ohio, EUA), y se ha exhibido
en Europa y Estados Unidos, además de aparecer en la selección del Global
Health Film Festival de Londres, del Dutch Global Health Film Festival en Los
Países Bajos, y también del Vermont International Film Festival de Estados
Unidos, entre otras
